本格的なイタリアンを提供します
CONCEPT
本場イタリアで修業し、パナマ大使公邸料理人も務めたシェフのこだわりの味わいと、オーナーソムリエによるワインとのマリアージュをお楽しみいただけるイタリアンリストランテを経営しています。地産地消を意識した滋賀県内で獲れた新鮮食材を使用し、本場さながらの味わいをご堪能いただけます。技量とインスピレーションを活かした目と舌でお楽しみいただける料理を振る舞っています。
ワインとお料理のマリアージュを
イタリアソムリエ協会認定のソムリエにより、お食事とのマリアージュをお楽しみいただけるお飲み物を提供しています。それぞれの相性を十分に考えた考え抜かれた組み合わせにより、充実した時間をお過ごしください。ローマの星付きリストランテで修業した経験を持つシェフが作る味わいをより引き立てるワインを嗜み、本場さながらの味わいを地元で獲れた食材を用いて提供しています。
イタリアンの基本である地産地消を意識
地産地消が基本であるイタリア料理文化を大切にし、近江牛や琵琶湖の魚、近江野菜などを使用したこだわりの料理を提供しています。素材の味にこだわりながら、イタリアンとして美味しくお召し上がりいただけるようアレンジを行い、どなたでも満足いただけるような味わいに仕上げています。味はもちろんのこと、彩りや盛り付けの美しさも一緒にお楽しみいただける料理を提供しています。
